Le printemps s’installe doucement dans le vignoble bourguignon et nous avons récemment eu le plaisir de parcourir la parcelle de Saint-Romain blanc de l’un de nos vignerons partenaires. Une visite toujours riche de sens, qui permet de prendre le pouls de la vigne à un moment clé de son cycle.
À cette occasion, nous avons pu constater que les bourgeons commencent à poindre, signe d’un démarrage prometteur de la saison. Le très beau début de printemps que nous connaissons a favorisé un réveil précoce et harmonieux de la végétation, offrant des paysages déjà vibrants et pleins de vie.
Cependant, cette avance de la nature s’accompagne d’une vigilance accrue : les jeunes pousses restent particulièrement sensibles aux gelées tardives, qui peuvent survenir jusqu’aux Saints de Glace en mai. Une période toujours redoutée, où chaque degré compte pour préserver le travail de toute une année.
Ce Saint-Romain blanc, que vous appréciez tant, se distingue par sa fraîcheur remarquable et sa belle minéralité, caractéristiques qui en font un vin à la fois élégant et expressif. Nous savons combien il compte parmi vos coups de cœur, et partageons pleinement cet enthousiasme.
Dans les jours à venir, une baisse des températures est annoncée. Nous espérons sincèrement que la vigne saura résister à cet épisode de froid et poursuivre sereinement son développement, pour nous offrir, une fois encore, un millésime à la hauteur de vos attentes.